Comment améliorer l'absorption du fer ?
Le fer est l'un des minéraux essentiels dont notre corps a besoin. Il maintient le cerveau en bonne santé et en bon état, et contribue à la production de globules rouges. Vous savez peut-être déjà que l'hémoglobine transporte l'oxygène dans tout le corps. Une carence en fer dans l'organisme est un état dans lequel le sang ne contient pas suffisamment de globules rouges sains. Les globules rouges transportent l'oxygène vers les tissus de l'organisme. Comme son nom l'indique, l'anémie ferriprive est due à un manque de fer.
Il est donc essentiel de consommer des aliments riches en fer. Des aliments comme la viande rouge, le poulet et le poisson peuvent contribuer à prévenir l'anémie ferriprive. Ce sont des aliments riches en fer, qui peuvent aider à maintenir un corps sain et fort. Une alimentation équilibrée et la pratique régulière d'une activité physique peuvent également contribuer à un bon apport en fer.
Symptômes de la carence en fer
La carence en fer, un trouble nutritionnel courant, peut avoir des répercussions importantes sur la santé et le bien-être en général. Il est essentiel de reconnaître les symptômes à un stade précoce pour pouvoir intervenir et se faire soigner à temps.
Voici quelques symptômes clés à connaître :
1. Fatigue et faiblesse : Une fatigue persistante et un manque d'énergie sont souvent les premiers signes d'une carence en fer, car le fer est essentiel à la production d'hémoglobine, qui transporte l'oxygène dans le sang.
2. Peau pâle : Une pâleur visible de la peau, en particulier au niveau du visage, des paupières inférieures internes et des ongles, peut indiquer un faible taux de fer.
3. Essoufflement : Une difficulté à respirer, en particulier lors d'une activité physique, peut être un symptôme de carence en fer en raison d'une réduction du transport de l'oxygène.
4. Étourdissements et maux de tête : Des maux de tête fréquents et une sensation d'étourdissement peuvent survenir lorsque le cerveau reçoit moins d'oxygène en raison d'un faible taux de fer.
5. Mains et pieds froids : une mauvaise circulation résultant d'une carence en fer peut entraîner des extrémités constamment froides.
6. Ongles cassants et chute de cheveux : des ongles faibles et cassants ainsi qu'une chute de cheveux excessive peuvent également être le signe d'une carence en fer.
7. Syndrome des jambes sans repos : Un besoin inconfortable de bouger les jambes, souvent accompagné de sensations étranges, est lié à une carence en fer.
Reconnaître ces symptômes et consulter un médecin peut aider à diagnostiquer et à traiter efficacement une carence en fer.
Aliments riches en fer à ajouter à votre régime alimentaire
Si vous êtes végétarien, le tofu, les céréales complètes, les légumineuses, le chocolat noir, les graines et les noix sont des sources importantes de fer. 100 grammes d'épinards contiennent 2,7 mg et le tofu 5,4 mg de fer. Les céréales complètes - l'avoine - contiennent 4,7 mg de fer, tandis que le quinoa en contient 1,5 mg. 100 grammes de chocolat noir contiennent 6,32 mg de fer. Les légumineuses comme les pois, les lentilles, les pois chiches, le soja et les différents types de haricots sont de bonnes sources de fer, avec environ 3,3 mg de fer. 100 grammes de graines de citrouille contiennent 3,3 mg de fer, les graines de sésame 14,6 mg et les graines de lin 5,6 mg de fer. Fruits secs : 100 grammes de pistaches contiennent 3,9 mg de fer et 6,7 mg de fer pour les noix de cajou. Les amandes contiennent environ 5,4 mg de fer pour 100 grammes.
Pour les non-végétariens
Les mollusques et crustacés sont de riches sources de fer. 100 grammes de palourdes contiennent 13,98 mg de fer, tandis que les huîtres en contiennent 5,1 mg. Les fruits de mer, la volaille et la viande rouge sont d'excellentes sources de fer. 100 grammes de viande rouge, comme le bœuf haché, contiennent 2,7 mg de fer, tandis que 100 grammes de poulet contiennent 1,3 mg de fer.
Le corps humain est incapable d'excréter l'excès de fer, ce qui conduit à son stockage dans divers organes du corps, comme le pancréas, le foie et le cœur, ce qui peut entraîner une défaillance des organes et des lésions. Il est donc important de maintenir une alimentation équilibrée comprenant des quantités adéquates d'aliments riches en fer, tout en limitant l'apport en fer afin de réduire le risque de surcharge en fer.
